La magia della pasta campana

Cosa rende la pasta campana così unica e speciale? È la combinazione di ingredienti naturali e genuini, che la rendono deliziosa. Ma non è solo questo: il segreto risiede anche nelle tecniche di lavorazione antichissime che vengono rispettate, come la trafilatura al bronzo, che dona una texture unica alla pasta. Infine, l’essiccazione lunga e delicata a bassa temperatura garantisce la conservazione delle proprietà organolettiche, rendendo ogni piatto un'esperienza gustativa indimenticabile.

Pasta di semola di grano duro 100% italiano e trafilata al bronzo. Lavorazione artigianale italiana con asciugatura lunga e delicata a bassa temperatura. I riccioli napoletani hanno una forma particolare, appunto arricciata, che raccoglie e trattiene bene il sugo. Ecco perché si adattano bene a sughi di carne, pesce e verdure.

Pasta di semola di grano duro 100% italiano e trafilata al bronzo. Lavorazione artigianale italiana con asciugatura lunga e delicata a bassa temperatura. I candelotti sono un formato stuzzicante e divertente che si presta a tante gustose ricette.

Pasta di semola di grano duro 100% italiano e trafilata al bronzo. Lavorazione artigianale italiana con asciugatura lunga e delicata a bassa temperatura. Il nome deriva “paccarià” che in dialetto napoletano significa “schiaffo” per la consistenza grossa e pesante. Sono ottimi con il ragù di carne alla napoletana, denso e corposo.

Pasta di semola di grano duro 100% italiano e trafilata al bronzo. Lavorazione artigianale italiana con asciugatura lunga e delicata a bassa temperatura. Gli scialatielli sono un formato tipico della costiera amalfitana, più corto e più spesso degli spaghetti, ideale da abbinare con un sughetto ai frutti di mare.

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