Pastiera

La sfogliatella, calda e invitante, è la colazione dei re! È un dolce tipico campano disponibile in due versioni: la riccia, preparata con pasta sfoglia, e la frolla, preparata con pasta frolla. Il ripieno è delizioso e profumatissimo: te ne innamorerai.

Ecco una chicca sconosciuta ai più ma che vale assolutamente la pena di provare. È un dolce tipico della città di Aversa, prima contea normanna in Italia. La torta polacca è formata da due dischi di impasto tipo brioche farciti con abbondante crema pasticciera arricchita da qualche amarena candita. Ingredienti semplici e delicati che si valorizzano a vicenda. Ottima a colazione, come dessert, col tè delle 5…insomma, un dolce per ogni occasione.

“Sei dolce come un babà” è uno dei migliori complimenti che un napoletano ti possa fare. Questo perché il babà (o babbà, come si dice in napoletano) è un dolce unico, dolce al punto giusto, né molle né duro, né troppo asciutto né troppo bagnato, un abbinamento perfetto di sapori e consistenze.