Soffritto
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Salumi

Soffritto

7,50 €

15€ al Kg

Chiamatelo soffritto o zuppa forte o salsa forte, il senso non cambia! In passato era considerato la merenda ( a' marenn ) dei poveri, oggi invece è diventato uno tra i piatti tipici più apprezzati a Napoli e non solo.

  • Origine
    Il salumificio Barbato, fondato nel 1930 dall'antenato Barbato Santolo e sua moglie Nicoletta Annunziata, produce come allora i suoi prodotti tipici campani ancora artigianalmente come da tradizione.
  • Ingredienti
    Carni e frattaglie di bovino e suino, estratto di peperoncino dolce e piccante, concentrato di pomodoro, strutto suino, conservante E250, sale.
  • Consegna

    Le spedizioni vengono effettuate utilizzando contenitori di polistirolo con coperchio, aventi uno spessore compreso tra i 4 e i 6 cm. Tutto questo per garantirne la freschezza e la temperatura ideale.

  • Consigli

    Una volta aperta la confezione sottovuoto, il soffritto deve essere conservato in frigorifero. Altrimenti in confezione intergra può essere conservata per 1/2 mesi. Per consumarlo basta riscaldarlo in pentola, magari con un filo d'acqua e poi puoi gustarlo accompagnato da crostini oppure come condimento per la pasta.

Il salumificio Barbato, fondato nel 1930 dall'antenato Barbato Santolo e sua moglie Nicoletta Annunziata, produce come allora i suoi prodotti tipici campani ancora artigianalmente come da tradizione.
Carni e frattaglie di bovino e suino, estratto di peperoncino dolce e piccante, concentrato di pomodoro, strutto suino, conservante E250, sale.

Le spedizioni vengono effettuate utilizzando contenitori di polistirolo con coperchio, aventi uno spessore compreso tra i 4 e i 6 cm. Tutto questo per garantirne la freschezza e la temperatura ideale.

Una volta aperta la confezione sottovuoto, il soffritto deve essere conservato in frigorifero. Altrimenti in confezione intergra può essere conservata per 1/2 mesi. Per consumarlo basta riscaldarlo in pentola, magari con un filo d'acqua e poi puoi gustarlo accompagnato da crostini oppure come condimento per la pasta.

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Ma come fa una cosa così semplice ad essere così tremendamente buona? Il tarallo napoletano è così: pochi ingredienti di qualità e un procedimento artigianale uguale da generazioni per un risultato di una bontà unica.

Dalla crosta spessa e croccante (circa 1 cm), la mollica alta perfettamente alveolata e il profumo inconfondibile, il pane "cafone" è sicuramente l'emblema della cucina partenopea verace. Immancabile dopo il primo piatto per la mitica "scarpetta".

Ottima come antipasto o come piatto unico, la fresella è l’alternativa ideale per un pasto sano e gustoso, da farcire con pomodori, tonno, olive o qualsiasi ingrediente che ti suggerisce la fantasia!

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